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Extrato de Tomate

Ele deve ser usado principalmente para dar cor aos pratos
com molhos à base de tomate, sendo também usados para engrossar
molhos, já que são mais concentrados.

O consumo do tomate é recomendado pelos nutricionistas por ser um alimento rico em licopeno e vitaminas do complexo A e complexo B e minerais importantes, como o fósforo e o potássio, além de ácido fólico, cálcio e frutose. Quanto mais maduro, maior a concentração desses nutrientes.

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